– 3/4 taza de panela

– 1/2 taza de aceite de coco o oliva

– 1 taza de jugo de naranja

– 1 cda de ralladura de naranja

– 1 cdta de polvo para hornear

– 1 cdta de vainilla

– 1/4 cdta de sal

2. En un bowl cernir la harina y agregar la panela, el polvo para hornear y la sal. Usando un batidor de mano, mezclar los ingredientes para evitar grumos.

3. Ahora, verter la taza de jugo de naranja (aprox. 3 naranjas exprimidas), el aceite de coco (liquido), la ralladura de una naranja y combinar. La masa debería quedar con una consistencia como la de la foto, si esta muy seca agregar un chorro más de jugo.

4. Verter la masa en el molde y meter al horno por 30 minutos o hasta que un palito salga limpio. Dejar enfriar, decorar con miel de maple o agave (opcional) y disfrutar!